Štrukli su jedno od najpopularnijih hrvatskih tradicionalnih jela. Ovaj specijalitet tipično je za podneblje Zagorja i Zagreba, a obično se pripremaju kuhane ili pečene. Iako je riječ o jelu s tijestom, ne morate biti profesionalni kuhar da bi ste znali napraviti prave domaće štrukle. Potrebno je znati nekoliko važnih trikova i precizno koristiti sastojke.
Odlučili smo vam olakšati posao te vam donosimo recept za ovaj specijalitet u pečenoj verziji.
Sastojci:
Tijesto:
50 dag glatkog brašna
50 ml ulja
285 ml mlake vode
3 prstohvata soli
Nadjev:
1 kg sira
2 jaja
3 dcl vrhnja ili milerama
soli po želji
Priprema:
Sve sastojke za tijesto dobro umutite i zatim dobro mijesite 10-ak minuta. Smjesu podijelite na 3-5 kuglica.
Svaku kuglicu nauljite i sve pokrijte folijom. Tijesto treba odmarati barem pola sata.
Kada se tijesto odmorilo, jednu po jednu kuglicu razvlačite na dobro pobrašnjenom stolnjaku.
Tijesto poškropite rastopljenim maslacem ili uljem i namažite nadjevom od sira.
Savjet: Premažite oko 2/3 tijesta.
Sve zarolajte pomoću stolnjaka i tanjurićem režite na veličinu koju želite.
