Zaboravili ste kupiti kruh ili vam je jednostavno dosadio onaj iz pekare? Nikakav problem – donosimo vam recept za kruh koji će oduševiti i vas, ali i vaše ukućane!
Potrebni sastojci su sljedeći:
150 g kukuruznog brašna
100 ml vode
20 g mlijeka u prahu
350 g slatkog pečenog brašna (tip 500)
10 g soli
5 g šećera
15 g kvasca
200 ml vode za miješenje
Priprema: U zdjeli pomiješamo kukuruzno brašno i mlijeko u prahu te poparimo vrelom vodom. Mora nastati smjesa slična pudingu. Ostavimo da se potpuno ohladi.
Potom u istu zdjelu prosijemo brašno, nadrobimo kvasac i dodamo preostale sastojke. Zamijesimo glatko i elastično tijesto. Ostavimo ga na radnoj površini posutoj brašnom, na sobnoj temperaturi, odstajati 10 minuta.
Potom tijesto premijesimo i cijelo oblikujemo u krušćić, ili ga možemo razdijeliti na 2 krušćića.
Pripremimo košaricu za dizanje i u nju stavimo tijesto. Ostavimo ga da se diže dok ne naraste za polovicu.
Potom tijesto zarežemo po površini.
Kukuruzni kruh pečemo 40 do 45 minuta na 230°C.
U slast!