Svi ljubitelji kave bit će oduševljeni ovim receptom. Ako ste mislili da je konzumiranje kave u šalici za razbuđivanje najbolja opcija, razmislite još jednom. U božićnoj atmosferi donosimo vam brz i jednostavan recept koji će oduševiti vas i vaše ukućane, a dominantan okus koji prevladava u ovom desertu je upravo najfinija Lavazzina kava.
Parfait od Lavazza kave – Semifreddo desert
SASTOJCI:
- 100 ml kave
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 250 g vrhnja
- 100 ml kave
- 50 g biskvitnog kolača
- 6 g želatine
- butterscotch umak
PRIPREMA:
Pomiješajte 4 žumanjka sa 60 g šećera. Tucite 4 bjelanjka sa 60 g šećera dok ne dobijete snijeg, želatinu omekšajte u hladnoj vodi. Zatim istucite vrhnje i pomiješajte tučeno vrhnje sa žumanjcima. Otopite želatinu u kavi i dodajte u smjesu. Dodajte snijeg od bjelanjaka miješajući odozdo prema gore. Ulijte smjesu u pravokutni kalup pa ga pokrijte kriškom biskvitnog kolača i natopite ga zaslađenom kavom. Ostavite u zamrzivaču šest sati i poslužite prethodno izrezano na kriške debljine oko 1 cm. Posložite ih na tanjur i prelijte butterscotch umakom.
Idealna kava za ovaj recept je: Qualità Oro, prva Lavazza mješavina koju je 1956. godine kreirao Luigi Lavazza u svojoj maloj torrefazione u Torinu.
