S dolaskom jeseni, neka od tradicionalnih jela koja volimo pripremati su jela od kiselog zelja, a jedno od onih koje obožavamo je kiselo zelje s buncekom.
U bespućima interneta, pronašli smo jedan odličan recept za ovu deliciju, koja, osim što je zdrava, je i prava domaća!
Sastojci:
- suhi svinjski buncek
- 10 dag suhe slanine
- l kg narezanog kiselog kupusa
- 2 glavice luka
- l dl bijelog vina
- 1 lovorov list
- 3 -4 zrna papra
- mast
Buncek dobro operite i kuhajte u dosta vode, dok se potpuno ne skuha, tj. dok se meso ne odvoji od kosti.
Za vrijeme kuhanja bunceka posebno na masti popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk i zajedno kratko popržite pa dodajte kupus, lovorov list i papar.
Zalijte vinom i vodom da sve bude pokriveno i kuhajte na srednjoj vatri da se kupus potpuno skuha. Za vrijeme kuhanja kupusa po potrebi dolijte vode u kojoj se kuha buncek. Zgotovljeni kupus istresite u zdjelu a odozgo poslažite na komade narezano meso bunceka. Poslužite s kukuruznim žgancima. Dobar tek!