NAPOKON RECEPT! Evo kako sami možete napraviti mirisne štrudle od smokve

Shutterstock

Napravite ovaj desert i priuštite sebi i svojim bližnjima pravi slatki užitak.

Sastojci za tijesto:

300 g brašna
170 g maslaca sobne temperature
100 g šećera
50 g meda
1/4 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
prstohvat cimeta
naribana korica 1 naranče ili limuna
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
4 žumanjka
Sastojci za nadjev:

400 g suhih smokvi
80 g pirea od jabuke
50 g meda
pola žličice cimeta

Priprema:

Stavite u posudu omekšali maslac, šećer, med, naribanu koricu naranče ili limuna, sol, ekstrakt vanilije i cimet. Izmiješajte dobro mikserom.

Dodajte jedan po jedan žumanjak i dalje muteći, dok se ne sjedine sa smjesom.

Dodajte brašno prosijano sa sodom bikarbonom. U početku miješajte mikserom na najnižoj brzini, a zatim drvenom žlicom da se smjesa dobro poveže. Tijesto treba da bude jako mekano, dakle nemojte dodati više brašna.

Podijelite tijesto na četiri dijela. Svaki oblikujte u valjak koji možete rastanjiti malo dlanom i zamotati u komad prozirne folije.

Ostavite tijesto da se dobro ohladi u hladnjaku najmanje 2 sata.

U međuvremenu pripremite nadjev.

Nasjeckane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) te izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Stavite smjesu u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje ili običnu za zamrzivač kojoj ćete odsjeći vrh. Razvaljajte tijesto jako tanko (oko 2 mm) i isjeckajte na pravokutne širine 8 cm (ostatke tijesta skupite i ohladite, pa ponovno razvaljajte).

Tijesto razvaljajte između dva komada papira za pečenje te pobrašnite i ispod testa i samo tijesto odozgo, jer ono na sobnoj temperaturi brzo omekša i postaje ljepljivo.

Duž svakog pravokutnika, po sredini, istisnite nadjev pa ga malo rastanjite nožem.

Preklopite tijesto preko nadjeva pa okrenite tako da je preklop s donje strane. Premjestite sve oblikovane štrudlice na pleh i stavite u hladnjak da odstoje sat vremena.

Kad su se štrudlice dobro ohladile, isjeckajte ih oštrim nožem na komade dužine 6 cm, ali ih ostavite spojene.

Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgo.

Još tople izrežite ih ponovno i ostavite da se ohlade.

Komentari