Najbolji su bakini štrukli! Donosimo recept za prste polizati

Coolinarka

Kako je korisnica na Coolinarki opisala- “jednostavno štrukli”. Njih ne treba ni objašnjavati jer su fantastični starinski izum naših predaka. Svakako jedna od stvari koje ćemo rado prenositi s koljena na koljeno, da generacije iza nas uživaju u ovoj deliciji.

SASTOJCI

Za tijesto
ca 700g Glatkog brašna
1.5 dcl suncokretova ulja
malo soli, malo šećera
topla voda
Fila
ca 700g svježeg kravljeg sira
ca 300g svježeg domaćeg vrhnja
2 jaja
sol, šećer (po ukusu)
Umak
ca 200g svježeg domaćeg vrhnja
2 jaja
sol, šećer

PRIPREMA

Zamijesiti mekano tijesto od svih navedenih sastojaka i ostaviti da miruje ca 30 min.

U međuvremenu pripremiti filu. Izmrviti sir, dodati vrhnje, jaja sol i šećer (u omjerima kako vam paše po ukusu-ja radima slane).

Uzeti pažljivo polovicu tijesta, na pobrašnanom stolnjaku, prvo ga lagano izvaljat, namazati s malo ulja, pa razvuć tako tanko da bude prozirno (vučeno tijesto)

Na tijesto žlicom pobacati sir, te ga malo žlicom i razvući po tijestu.

Lagano podižući stolnjak zarolati tijsto u dugačku štrucu.

Štrucu položiti u pleh.

Sve ponoviti s drugom polovicom tijesta i file.

Tako dobivene štruce u plehu prerezati na komade željene veličine, lagano ih spljoštiti i zaliti umakom od vrhnja i jaja.

Peći u Pećnici na 180-200 °C dok ne porumene.

Posluživanje

Poslužiti toplo!

Ako radite slatku varijantu, možete ih posipati šećerom.

U slast!

 

Komentari