Meksička kuhinja – rijetko tko je ne voli, a tacosi su idealan obrok, ručak, večera, ili uvijek dragi gost na svakom partyju! U nastavku zato donosimo brzi i prefini recept za ovu klasičnu meksičku delikatesu, ali s grahom, a okus će obogatiti slani umak od jogurta i češnjaka – morate probati.
Sastojci:
2 žlice ulja
200 g mljevenog mesa
230 g crvenog graha
sol
prstohvat mljevenog crnog papra
pola avokada
1 žlica soka limete
60 g cherry rajčica
2 − 3 lista salate
4 male tortilje (pšenične ili kukuruzne)
Za umak:
100 g grčkog jogurta
1 češanj češnjaka
sol
malo crnog papra
1 žlica nasjeckanog korijandera
Priprema:
Na zagrijano ulje stavite mljeveno meso i uz miješanje popecite do rumene boje. Umiješajte ocijeđeni grah, posolite i pospite mljevenim crnim paprom. Kratko propirjajte da se sastojci povežu. Avokado očistite, narežite na ploške i nakapajte sokom limete. Rajčice prerežite popola, a salatu narežite na rezance. Grčkom jogurtu dodajte protisnuti češnjak, malo soli, svježe mljeveni crni papar i korijander. Tortilje lagano zagrijte na suhoj tavi da se lakše saviju, pa ih nadjenite pripremljenim mesom s grahom. Preko nadjeva stavite malo salate, rajčice, avokada i malo umaka. Dobar tek!
