Posute šećerom, punjene marmeladom ili pak čokoladom, krafne će vas razveseliti u svakom obliku, a mi vam donosimo recept iz Sašine kuhinje koji otkriva važan trik kako bi vam ovaj desert ispao savršen.
Sastojci
- 550g Brašna (glatko)
- 1,5 Velika žlica šećera
- 1 Vanilin šećer
- 2 Male žlice suhog kvasca (10g)
- Malo soli
- Ribana korica limuna
- 2 jaja
- 70 g otopljenog maslaca
- 2 Dcl mlakog mlijeka
- 1 Velika žlica ruma (opcija po želji)
- Ulje za prženje
- Marmelada za punjenje (po želji)
- Šećer u prahu
Priprema:
- Prosijati 400 grama brašna, pa dodati šećer, vanilin šećer, suhi kvasac, prstohvat soli, malo ribane korice limuna i sve dobro promiješati.
- Zatim dodati jaja otopljeni maslac, mlako mlijeko i po želji malo ruma radi mirisa. Sve dobro promiješati pa dobro kuhačom sjediniti tijesto i dodati preostalih 150 g brašna pa umijesiti mekano neljepljivo tijesto koje je potrebno pokriti i ostaviti da tako stoji sat vremena
- Tijesto za krafne potom dobro promijesiti pa ga razvaljati na u krug na nekih 1,5 centimetar debljine. Rezati čašom ili predviđenim kalupom za krafne pa ih pokriti i ostaviti da stoje pola sata.
- Višak tijesta koji ste odvojili ne morate ponovo razvaljati, već režite nepravilne oblike kao recimo “langošice/poderane gaće” pa ih pržite kasnije kao krafne.
- Krafne stavljajte pržiti na gornju stranu na ulje a ne na donju.
- Savjet: Bitna je temperatura ulja i to je u stvari najbitniji dio pripreme bez obzira po čijem receptu vi pripremali krafne koje uvijek uspiju. Ulje ne smije biti prevruće pa da za 15 sekundi budu gotove, već ulje treba biti na granici a to ćete dobiti vjerojatno iskustvom. Ako je prevruće, one će iznutra biti prijesne i neće se dignuti, pa neće biti spužvaste i mekane.
- Nakon što su se malo ohladile, špricom ih napunite nadjevom po želji i poslužite.
- U slast.
