MEĐUNARODNI DAN HAMBURGERA Evo kako pripremiti ovu slasnu deliciju

Ilustracija Hamburger (Foto: Pexels / Valeria Boltneva)

Danas je Međunarodni dan hamburgera i povodom toga donosimo vam dva recepta ovog popularnog sendviča. U prvom receptu pročitajte kako sami možete napraviti domaća peciva i pljeskavice koji su vam potrebni za pripremu ove slasne delicije. No, ukoliko nemate dovoljno vremena, u drugom, jednostavnijem receptu saznajte kako napraviti hamburger uz kupovna peciva. Dobar tek!

Prvi recept

Pecivo
2,5 dcl mlijeka
1 dcl vode
60 g margarina
700 g brašna
1 žlica suhog kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
2 jaja (1 za premazivanje)

Pljeskavica
500 g mljevenog junećeg mesa
1 luk
4 češnja češnjaka
2 žlice krušnih mrvica
1 žličica soli
1 žličica peršina
1 žličica crvene paprike
malo papra
malo vegete
1 jaje

Umak
30 g majoneze
5 g ketchupa
5 g senfa
1 limeta
3 ml jabučnog octa
prstohvat ljute papričice u prahu

Priprema
Pecivo pripremite tako da stavite mlijeko, vodu i margarin u lončić. Zatim to stavite grijati da se tekućina zagrije, ali ne i da prokuha i da bude vrela. Zatim trebate pomiješati polovicu brašna, kvasac, šećer i sol, dodati zagrijanu tekućinu s mlijekom i umutiti jaje. Stavljajte brašna koliko je potrebno da se umuti mekano tijesto, dobro umiješajte tijesto i ostaviti ga da se udupla.

Kada se udupla, premjestite ga i oblikujte u mala peciva. Zatim ih poredajte u posudu za pečenje i ostavite pola sata da narastu. Prije pečenja premažite ih jajom i po želji pospite sezamom. Pecite ih 15 min u prethodno zagrijanoj pećnici.

Za pripremu pljeskavica morate prvo izdinstati luk. Potom ga dodate u meso, zajedno sa češnjakom, soli, paprom, vegetom, peršinom, crvenom paprikom i sitno narezanom pancetom. Sve sastojke trebate dobro umiješati i od mase oblikovati pljeskavice. Pecite ih na jačoj vatri dok ne potamne. Umak pripremite tako da sve sastojke dobro pomiješate.

Drugi recept

Sastojci

4 hambi peciva
700 g mljevene junetine
1 glavica luka
2 žličice senfa
sol
papar
ulje
200 g cheddar sira

Priprema

U zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte luk, nasjeckan što je moguće sitnije, senf, sol i papar. Sve dobro rukama umijesite. Podijelite smjesu na četiri jednaka dijela, napunite ribanim sirom i svaki formirajte u pljeskavice/burgere.

Jako ugrijte grill tavu, dodajte malo ulja, pa pecite burgere prvo minutu na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i pecite još pet do sedam minuta.

Preokrenite burgere i pecite ih par minuta s druge strane, pred kraj pecite opet na najjačoj vatri da se fino zapeku. Prerežite peciva, tostirajte ih na tavi s unutarnje strane, premažite ih senfom i dodajte pljeskavice. Odmah poslužite.

 

Komentari