MEĐU 50 NAJBOLJIH RECEPATA NA SVIJETU! Morate probati ove mirisne palačinkice! Sastojci su famozni!

foto:screenshoot

Na listi 50 najboljih poslastica na svijetu američkog CNN-a našli su se deserti poput turske baklave, austrijske štrudle od jabuke i njemačke „schwarzwaldice“, kao i arapski katayef ili qatayef  koji je najlakše opisati kao male palačinke punjene kremom od sira, suhim voćem i orašastim plodovima, često uz dodatak ružine vodice i cimeta.

Slatka i mirisna ružina vodica možete i izostaviti ili je zamijeniti slatkim sirupom ili medom.

Varijacija na temu arapskih palačinki ima puno – razlikuju se u veličini, nadjevima, kao i načinu pripreme – nakon punjenja mogu se odmah poslužiti, ili pak ispržiti u ulju ili ispeći.

Sastojci za qatayef asafiri

1 šalica brašna
1 šalica griza
2 žličice šećera
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice instant suvog kvasca
¼ žličice soli
2 i 1/2 šalice tople vode
1/4 šalice mljevenih pistacija
Med prema želji


Ashta

1 žlica griza
1,5 žlica škrobnog brašna
1 šalica mlijeka
1 žličica ekstrakta vanile
2 žličice mascarponea
1/2 šalice tosta ili kruha bez kore isječenog na kockice

PRIPREMA:

U posudu stavite suhe sastojke, pa dodajte vodu i promiješajte. pPoklopite i pustite da odstoji 30 minuta. Tijesto bi trebalo biti rjeđe od onog za naše palačinke.

Pripremite Ashtu. Pomiješajte griz, škrobno brašno i 1/4 šalice mlijeka i vanilijuu. Zagrijte na srednjoj temperaturi dodajući ostatak mlijeka miješajući dok ne postane gusto i pjenasto. Zatim dodajte mascarpone i dobro promiješajte dok se ne sjedini pa ubacite kockice kruha i pustite da se ohladi.

Zagrijte tavu pa ulijte 2 žlice smjese za palačinke. Pecite dok se ne pojave mjehurići, a krajevi se počnu odvajati od tave. Palačinke ne treba okretati, dovoljno ih je peći samo s jedne strane.

U svaku palačinku stavite žlicu smjese od sira, spojite krajeve i uvaljajte ih u usitnjene pistacije. Prema želji prelijte medom.

U nastavku možete pogledati kako izgleda priprema po izvornom receptu:

U slast!

Komentari

loading...