Donosimo recept za makarone sa sirom, neizbježni američki klasik koji se, polako ali sigurno, preselio i u druge dijelove svijeta.
Sastojci:
450 g makarona
55 g špeka
6 žlica maslaca
6 žlica brašna
500 ml mlijeka
220 g nezaslađenog pirea od jabuke
300 g naribanog sira
malo muškatnog oraščića
sol i papar po želji
Priprema:
U velikom loncu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite je i stavite
sa strane. Vratite lonac na umjerenu vatru i u njemu pirjajte nasjeckane komadiće špeka
dok ne potamne. Izvadite špek sa strane.
U lonac dodajte maslac i pustite da se rastopi s masnoćama od špeka. Dodajte brašno uz stalno miješanje dvije do tri minute. Kad brašno potamni, ulijte mlijeko i dobro miješajte da se ne stvore grudice. Kuhajte umak dok ne postane gust i svilenkast. Začinite ga solju, paprom i muškatnim oraščićem. Uklonite umak s vatre. Umiješajte u njega pire od jabuke i sir.
