LEDENE KOCKE: Kremasti desert koji već desetljećima obožavaju i djeca i odrasli

Foto: Screenshot

Sočan i kremast kolač koji se godinama sprema diljem cijele Hrvatske. Sastojci su jednostavni, a priprema nije zahtjevna, pa ga možete pripremiti i usred tjedna.

Sastojci:
1 l mlijeka
7 žumanjaka
7 žlica šećera
2 vanilin šećera
9 žlica brašna
250 g maslaca

Biskvit:
7 bjelanjaka
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
7 žlica brašna
1 prašak za pecivo
130 ml mlijeka za natapanje

Dekoracija:
300 g vrhnja za šlag

Priprema:
Za kremu u žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer te pjenasto izradite. Dio mlijeka dodajte u žumanjke, a zatim i brašno, sve sjedinite. Ostatak mlijeka stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati na laganijoj vatri. Vruću kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu izradite i dodajte izrezan margarin sobne temperature, dobro sjedinite.

Za biskvit bjelanjke izradite i kada očvrsnu, postupno dodajte šećer i vanilin šećer. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte u bjelanjke i pjenjačom sjedinite. Smjesu rasporedite na masni papir u obruč promjera 21 X 27 cm. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15-20 min. Dok se biskvit peče, skuhajte mlijeko za natapanje.

Pečeni biskvit prelijte vrućim mlijekom i ostavite da ga upije. Kad se biskvit ohladi, odvojite masni papir i prebacite biskvit na poslužavnik s obručem. Ako nemate obruč, možete postupak slaganja završiti u posudi za pečenje.

Isto tako, ako kolač završavate u posudi za pečenje, prije pečenja biskvita samo je pouljite i pobrašnite, tako nećete povlačiti po dnu masni papir dok budete rezali gotov kolač. Ledene kocke slažu se tako da najprije ide biskvit pa krema pa šlag. Gotove ledene kocke ostavite u hladnjaku da prenoće.


Komentari