Kuglof s čokoladnim kapljicama: Ovakvu ljepotu dugo niste jeli

Kate Bošković / Slatkopedija

Sastojci
Kuglof
5 jaja
150 g šećera
nekoliko kapljica arome vanilije
pola čašice likera od kave
100 ml suncokretovog ulja
180 g glatkog brašna
20 g kakaa
1 vrećica praška za pecivo
prstohvat soli
70 g čokoladnih kapljica
Glazura
150 g čokolade
2 žlice ulja
I još
50 g preprženih lješnjaka

Priprema

Kuglof – Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva s ventilatorom.

Cijela jaja mikserom miješajte sa šećerom oko 15 minuta dok ne dobijete pjenastu, svjetlu, čvrstu smjesu. U nju dodajte ekstrakt vanilije, a zatim i liker od kave. Polako i dalje miješajući mikserom, dodajte suncokretovo ulje.

U dobivenu smjesu, malo po malo, ručno miješajući dodajte prosijanu smjesu brašna, kakaa i praška za pecivo, a zatim i prstohvat soli.

U ovu smjesu zatim dodajte čokoladne kapljice i sve dobro ručno izmiješajte.

Veliki kalup za kuglof premažite maslacem i pospite brašnom (ili kakaom) pa ulijte pripremljenu smjesu. Kuglof pecite u zagrijanoj pećnici 30 – 40 minuta (ovisno o jačini vaše pećnice).

Gotovi kuglof izvadite iz pećnice, ostavite ga desetak minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo odvojite od rubova kalupa i prebacite na tanjur za posluživanje.

Glazura – U mikrovalnoj ili na pari otopite čokoladu uz dodavanje dvije žlice ulja. Kada dobijete sjajnu glazuru, prelijte je preko ohlađenog kuglofa.

Dekoracija – Čim ste prelili kuglof glazurom, pospite ga preprženim, samljevenim bademima.

Kuglof čuvajte na sobnoj temperaturi te ga po želji servirajte uz kuglicu sladoleda od vanilije ili uz šlag.

Napomena
Ukoliko nemate liker od kave, slobodno ga izostavite – kuglof će biti ukusan i bez dodavanja ovog likera.

Ukoliko nemate čokolade kapljice, narežite oko 70 g čokoladne na komadiće pa njih ubacite umjesto čokoladnih kapljica.

Komentari