KREMASTI KOLAČ INSPIRIRAN SLAVNIM BANOM: Napravite Jelačić kocke!

Foto: Screenshot

Ako si želite zasladiti vikend, ne morate posezati za inovativnim receptima. Zagrebačka kuhinja nudi veliki izbor, a mi vam donosimo recept za Jelačić kocke, kremasti kolač s orasima i čokoladom, a iza njih se krije i zanimljiva priča. Nastale su kada su naše domaćice htjele pokazati da i one mogu parirati Austrijankama i njihovim tortama, a u tome su i uspjele. Kolač je dobio ime po slavnom banu, kako bi recept za njega ostao vječan, a i dan danas oduševljava baš sve koji ga probaju.

Sastojci:

Za biskvit:

180 g šećera
180 g oraha
90 g Kakaa u prahu Dolcela
6 žumanjaka
6 bjelanjaka
Za kremu:

100 ml mlijeka
350 g čokolade
200 ml slatkog vrhnja
Za preljev:

300 g čokolade za kuhanje
200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte kakao u prahu i orahe. Lagano umiješajte dobro tučeni snijeg od bjelanaca. Izlijte smjesu u pravokutni pleh i pecite oko 20 minuta na 180°C.

Pečeni biskvit odmah prerežite na dva dijela. Prokuhajte mlijeko, a čokoladu otopite na pari pa je dodajte u mlijeko. Sve izmiješajte, dobro ohladite i umiješajte tučeno slatko vrhnje.

Polovicom kreme premažite list biskvita, a drugi list stavite na kremu. Preostalim dijelom kreme premažite površinu biskvita pa sve prelijte čokoladnom glazurom.

Za glazuru čokoladu izlomite, stavite je u posudi na drugu posudu s kipućom vodom i lagano miješajući otopite. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.

Kolač dobro ohladite u hladnjaku i narežite na ploške.

U slast!

Komentari