KRALJ UMAKA: Bolonjez se na stolu mora naći često jer ga svi vole, a ako ga radite po ovom receptu – voljet će ga još više

Foto: Pixabay

Bolonjez je talijanski umak kojeg svi radimo na svoj način, što je u potpunosti u redu. Netko voli više ili manje kiselo, pa ovisno o tome dodaje rajčicu. Netko će ga zaljutiti čiijem, dok će neki izbjegavati bilo kakve začinske trave jer ih ne vole. U nastavku nađite recept za odličan bolonjez umak koji će vaši ukućani i gosti obožavati.

Sastojci:
4 luka srednje veličine
4 mrkve
50 g maslaca
100 g pancete
1 kg miješanog mljevenog mesa
3 režnja češnjaka
3 dcl crnog vina
500 ml pasirane rajčice
sol
papar
bosiljak

Priprema:
Luk, mrkvu pancetu sitno nasjeckajte i dinstajte na maslacu dok ne omekšaju. Dodajte sitno sjeckani češnjak, pa odmah mljeveno meso, kako češnjak ne bi izgorio i dao jelu neugodan miris i okus. Pirjajte meso uz stalno miješanje dok ne dobije zlatnu boju, pa podlijte vinom. Neka alkohol ispari, ulijte rajčicu i začinite. Krčkajte polupoklopljeno uz povremeno miješanje oko sat vremena. Podlijevajte vodom ili temeljcem koliko je potrebno.

Komentari