Kao prilog ovom jelu dodajte rezance i čašu dobrog vina.
Sastojci:
500 g očišćenih kozica
1 konzerva nasjeckanih pelata
1 crveni luk
3 češnja češnjaka
500 g zelene tjestenine
2 dl bijelog vina
peršin
sol
papar
maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovu ulju kratko (2-3 minute) popržite kozice i stavite ih sa strane. Na isto ulje dodajte nasjeckan luk i češanj češnjaka. Pirjajte kratko, a onda dodajte sjeckanu rajčicu, sol i papar.
Nakon pola sata dodajte kozice, vino, sitno nasjeckani češnjak i peršin. Pustite da kuha još 10-ak minuta. Kuhanu tjesteninu dodajte umaku i nakon pet minuta poslužite.