KLASIČNO ZIMSKO JELO: Hrskave i sočne krvavice kakve su jeli naši stari

Foto: Marko Jurinec/PIXSELL.

Krvavice su nekad bile neizostavno zimsko jelo u našim krajevima, a nema razloga zašto bi bile zanemarene i danas. Mogu se pripremiti na različite načine, a uvijek su dobre na tradicionalan način, uz kiseli kupus i krumpir.

Sastojci:

750 g rezanog kiselog kupusa
4 krvavice
600 g krumpira
žlica domaće svinjske masti
2 glavice luka
režanj češnjaka
lovorov list, peršin
crvena parika, sol, papar

Priprema:

Na masti propirjati nasjeckani luk, dodati začine i narezani kiseli kupus. Pirjati oko pola sata i povremeno podlijevati vodom. Krvavice pržiti na tavi dok im koža ne postane hrskava. Krvavicama dodati kupus i poslužiti s pireom od krumpira.

Komentari