Bilo da prelazite na vegetarijansku ili vegansku prehranu ili pak samo želite smanjiti unos mesa, burgera ćete se teško odreći. Ne brinite, donosimo recept za burgere od kvinoje.
Sastojci:
- pola šalice kvinoje,
- 1 šalica povrtnog temeljca,
- 2 male kriške kruha od cjelovitog zrna,
- 1 limenka slanutka,
- 1 veliko jaje,
- 1 žličica kumina,
- 1 mala crvena papričica,
- sol i svježi crni papar,
- 1 žlica biljnog ulja.
Zakuhajte kvinoju i temeljac na srednje jakoj vatri. Pokrijte, smanjite plamen i kuhajte dok kvinoja ne upije temeljac. Neka se lagano ohladi. Usitnite kruh u mrvice. Dodajte slanutak, kvinoju, jaja, kumin, papričice, sol i papar.
Smjesu podijelite na četiri jednaka dijela. Uvaljajte ih u ulje i ispecite na tavi dok ne poprime zlaćanu boju, oko 4 minute po strani. Burgere poslužite kao i one obične, u pecivu i uz svježe povrće.
