Jednostavno i jeftino jelo koje može poslužiti i kao ručak, pogotovo uz zelenu salatu. Priprema vas neće izmoriti, a nahranit ćete četvero ili čak petero ljudi – ovisi koliko su gladni.
Sastojci:
3 žlice maslinova ulja
2 crvena luka rezana na ploške
300 g krumpira, skuhanih i izrezanih na ploške
5 jaja
2 žlice peršina
sol, papar
Priprema:
U tavu u kojoj ste ugrijali ulje dodajte luk, a zatim ga pirjajte 6–7 minuta dok ne omekša i ne dobije svijetlosmeđu boju. Luku dodajte krumpire i kuhajte 5–7 minuta povremeno tresući tavu kako se namirnice ne bi zalijepile za dno posude.
Jaja lagano istucite vilicom u manjoj posudi. Dodajte peršin i začine. Pažljivo izlijte jaja na smjesu od luka i krumpira, tresući tavu kako bi jaja popunila praznine.
Smanjite plamen i kuhajte polagano oko 20 minuta ili dok jaja ne budu gotova. Tortilju od luka i krumpira lagano zapecite u pećnici kako bi jelo dobilo zlatno-smeđu koricu.
