Petak je idealan dan za ribu, a u vikend je najbolje ući neopterećen kompliciranom pripremom ručka. Iako mnogi nisu ljubitelji riječne ribe, spravljena na ovakav način zadovoljit će i najizbirljivija nepca. Som se u trgovinama može naći već očišćen i filetiran, što znatno olakšava pripremu.
Sastojci:
650 g fileta soma
3 jaja
300 g oštrog brašna
150 ml piva
100 ml mlijeka
1 režanj češnjaka
sol, papar
suncokretovo ulje
Priprema:
- Filete soma narezati na željenu veličinu i začiniti solju i paprom.
- Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka. Odvojeno pomiješati žumanjke, brašno, sol, papar i sitno isjeckani češnjak. Dodati pivo i mlijeko pa umiješati snijeg od bjelanjaka.
- Ribu uvaljati u brašno, zatim u smjesu s pivom, otresti višak i pržiti u vrućem ulju.
- Poslužiti uz pržene krumpiriće ili krumpir salatu.
