Iz bakine kuhinje: Kolač koji vam je obilježio djetinjstvo

142

Divno, sočno i mirisno.

Kolač kojega mnogi pamte iz djetinjstva.

Potrebno vam je:

  • 500 g lisnatog tijesta

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 7 žlica šećera
  • vanili šećer
  • 5 žlica mljevenih oraha
  • 4 žlice brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žlica kakaa
  • 2 žlice čokolade u prahu
  • korica limuna

Za kremu:

  • Litra mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 200 g šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 žlice škrobnog brašna
  • 100 g bijele čokolade
  • limunov sok
  • 200 g maslaca

Priprema

Za početak, potrebno je skuhati kremu, i to tako da u malo mlijeka koje je uzeto od jedne litre razmutite puding, šećer, brašno i škrob. Ostatak mlijeka zakuhajte, sklonite s vatre, ulijte kremu koja je razmućena u hladno mlijeko te zakuhajte gustu kremu, uz intenzivno miješanje. U vruću kremu dodajte čokoladu, mutite dok se otopi, ostavite kremu da se ohladi pa izmiksajte u nju maslac i limunov sok.

Za biskvit dobro izmiksajte jaja sa šećerom, vanili šećerom te dodajte brašno s praškom za pecivom, kakao i čokoladu u prahu te postepeno orahe. Tijesto ispeći u srednje velikom limu na temperaturi od 180 stupnjeva.

U limu iste veličine ispecite i lisnato tijesto, u dva djela. Ali na obrnutoj strani lima. Kad se sve ohladi punite tako da na jedan komad lisnatog stavite pola kreme, na koju valja staviti biskvit, a zatim i drugu polovinu kreme, na kremu drugi komad lisnatog. Kolač po želji pospite šećerom u prahu.



Komentari