ISPROBAJTE TJESTENINU DIOKLECIJAN: Okus je i više nego savršen, a priprema prejednostavna

Foto: Sašina kuhinja

Isprobajte tjesteninu Dioklecijan s porilukom kozicama i pršutom, odličan recept iz Sašine kuhinje. Ovo je zaista jednostavna, a izuzetno ukusna pasta!

-Ako ste se odlučili napraviti domaće široke rezance, ostavite da se suše do upotrebe. Poriluk narezati na kolutove i isprati u većoj količini vode.

-Kraljevske kozice otopiti ako su zamrznute. Pršut dobro narezati na trakice. Suhe šljive sitno nasjeckati također na trakice

-U dobro zagrijanu tavu dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje pa pržiti kozice 2 minute
Dodati pršut pa nastaviti još dvije minute

-Sadržaj tave izvaditi van ali masnoću ostavite u tavi. Spremiti poklopljeno sa strane do upotrebe

-Odmah u tavu dodati poriluk i suhe šljive a kipuću vodu za tjesteninu posoliti i u nju dodati tjesteninu

-Oboje kuhati oko 4-5 minuta povremeni miješajući

-Nakon proteka vremena, poriluk i suhe šljive razmaknuti na rub tave a u sredinu dodati još malo istog ulja te sjeckani ili protisnuti češnjak

-Pržiti samo 10-15 sekundi (ne smije posmeđiti) pa vratiti natrag u tavu kozice s pršutom. Po želji i ako imate, može se dodati prstohvat dva dalmatinski začini i muškatni oraščić

-Odmah dodati oko 2,5 dl tjestenine, kratko promiješati i dodati svježe mljeveni papar

-Tjesteninu ocijediti pa dodati u jelo, kratko umiješati u sokove, oko minutu i tjestenina Dioklecijan s porilukom kozicama i pršutom je gotova i spremna za posluživanje obilno posipana sa sjeckanim listićima peršina i malo parmezana

Komentari