Pizza štrudlice rolice sa pirovim i kukuruznim brašnom recept. Brzo, pristupačno i izuzetno ukusno. Ovo je recept iz Sašine kuhinje koji morate probati bez nekog nepotrebnog pretjerivanja. Speltino odnosno pirovo brašno je u idealnom omjeru za vrhunski okus.
PRIPREMA PIZZA ŠTRUDLICA
1. U pirovo i kukuruzno brašno dodati sol, prašak za pecivo i sve dobro promiješati.
2. Razdijeliti jaja pa u prethodnu mješavinu sa brašnom dodati žumanjke, kiselo vrhnje i hladni maslac narezan na listiće
3. Umijesiti tijesto za pizza štrudlice odnosno pica rolice pa spremiti u hladnjak pokriveno ili poklopljeno na 15-20 minuta
4. Za to vrijeme pripremiti nadjev za pizza štrudlice. Bjelanjke ručno izmiksati pa dodati rendani odnosno ribani sir koji bi inače koristili za pizzu. SAVJET: Koristiti bilo koji tvrdi sir koji imate. Ja inače kupim sir koji je na akciji, pa ako pogodim onda super. Ako ne, i opet dobro, pojesti će se sigurno jer ne može biti baš tako loš
5. Dodati i mliječni namaz i origano. SAVJET: Šunka / šunkerica je opcija u video receptu
6. Izvaditi tijesto za pizza rolice odnosno štrudlice iz hladnjaka. Ne treba promijesiti, već odmah na pobrašnjenoj podlozi razviti tijesto što bliže obliku velikog pravokutnika kako je detaljno prikazano u video receptu, debljine svega 2-3 milimetra
7. Nepravilne rubove odrezati pa ih krako umijesiti u manju lopticu te spremiti zamotano u hladnjak do upotrebe
8. Relativno pravilan pravokutnik narezati na kocke koje će predstavljati brze pizza strudlice
9. Na svaku kocku dodati obilno nadjev ali ga skupiti na početak kocke i zamotati prema detaljnom prikazu u videu
10. Slagati na papir za pečenje, premazati razmućenim jajetom i posipati sjemenkama sezama
11. Brze pizza štrudlice peći odmah bez čekanja 18-20 minuta na 200 C sa uključenim gornjim i donjim grijačem u sredini pećnice. SAVJET: Ako ćete peći sa programom ventilatora na vrući zrak, u tom slučaju pizza štrudlice peći 4-5 minuta kraće na istoj temperaturi
U nastavku pogledajte video recept.
