Od ovih sastojaka nastaje savršeno tijesto za lazanje, torteline, široke rezance ili pak one za juhu.
Sastojci:
4 jaja
400 g brašna
sol
Priprema:
Stavljajte jedno po jedno jaje u brašno. Dodajte prstohvat soli. Tijesto mijesite da bude glatko. Treba mijesiti oko 15 minuta. Kad ga umijesite, uvijte ga krpom i ostavite 30 minuta.
Brašno pospite po radnoj površini, da se tijesto ne lijepi. Počnite razvlačiti rukama, nakon toga valjkom za tijesto. Cilj je da bude veoma tanko.
Ovako pripremljeno tijesto dobro je ne samo za lazanje, nego i za tagliatelle, torteline, raviole, kanelone… Kore možete narezati na pravokutnike, trokute, tj. u oblik koji želite.
