IMAJU OKUS PO DJETINJSTVU: Iz bakine kuharice smo ukrali recept za najbolje krpice sa zeljem!

Foto: Instagram/alternativa_za_vas

Tko ih ne bi volio? Omiljeno jelo Zagrepčana za koje svatko ima poneki trik za još bolji okus. Donosimo vam naš omiljeni recept Dobar tek!

  1. Od brašna i jaja umijesite malo tvrđe tijesto. Ostavite da se malo odmori.
  2. Podijelite ga u četiri do šest loptica.

    Oblikujte slojeve debljine tijesta dva-tri milimetra ručno valjkom ili koristeći stroj.

  3. Posložite ih jedan na drugi, posipajući ih obilato brašnom da se ne zalijepe pa ih nožem narežite na kvadrate veličine oko 3×3 cm.

    Kupus narežite na trakice.

  4. Postoje brojni načini pripreme. Neki podrazumijevaju da se prvo šećer u suho zagrije u loncu. Kad se pretvori u karamel dodaje se kupus, potom neko ulje ili mast.

    Drugi način je da se na svinjskoj masti otopi šećer te se dodaje kupus. Treći pak prakticiraju da se šećer dodaje na kraju ili za vrijeme dinstanja.

  5. Koju god metodu odaberete, upravo je šećer taj koji podiže okus i aromu ovom jelu.

    Nakon što ste riješili dilemu oko šećera nastavite dinstati kupus desetak minuta.

  6. U međuvremenu u dobro zasoljenoj vodi kratko prokuhajte krpice. Kada su krpice gotove, ocijedite ih dodajte dinstanom zelju. Sve promiješajte i obilato začinite paprom.

Komentari