Imaju ta neka jela na koja ne možete biti ravnodušni – ili ih volite ili ih ne možete smisliti. Hladetina, aspik ili pače jedna je od takvih delicija. Najčešće se radi u zimu, a poslužuje se kao hladno predjelo. Ako ste u kategoriji onih kojima na pomisao hladetine krenu curiti sline, u nastavku vam donosimo recept s kojim će vam hladetina svaki put ispasti savršeno.
Sastojci:
1 kg svinjskih nogica
1 crveni luk
100 g korijena celera
100 g korijena peršina
papar, sol i začini po ukusu
2 mrkve
300 g kuhane vratine
2 kuhana jaja
Priprema:
Nogice dan prije kuhanja namočite, a onda stavite kuhati u lonac s hladnom vodom.
Kada proključa, začinite i na laganoj vatri kuhajte par sati. Sat vremena prije kraja
ubacite vratinu i narezano povrće, a nakon što je gotovo, meso odvojite od kostiju.
Stavite meso u kalup, dodajte mu dio vode i povrće u kojem se kuhalo te jaja narezana
na kriške. Dok se juha hladi, višak masnoće odstranite. Jedite nakon što se hladetina
stisnula i ohladila.
