IDEALNA ZA OKREPU Savršena novogodišnja sarma

Sarma je klasik koji se čewto nađe na stolu, a nije urbana legenda da je izvrstan obrok nakon burnih noći i koje čašice viška.

Sastojci:

60 dag mljevenog miješanog mesa
25 dag suhe svinjske vratine
8 dag suhe slanine
1,20 kg kiselog kupusa u glavici
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
2 žlice riže
1 jaje
2 žlice brašna
mljevena crvena paprika (slatka)
ulje
papar
sol

Priprema:
S glavice kupusa odvojite listove i odrežite im zadebljale žile. Na zagrijanom ulju kratko
popržite nasjeckani luk pa ga ohladite.
Mljevenom mesu dodajte poprženi luk, nasjeckani češnjak, slaninu narezanu na
kockice, opranu rižu i jaje, posolite, popaprite i izmiješajte.
Na listove kupusa stavljajte nadjev od mesa i uvijajte sarme. Na dno posude stavite dva
do tri manja lista kupusa po njima složite sarme, a preko njih stavite narezanu suhu
vratinu i na kraju kupus narezan na šire rezance.
Zalijte hladnom vodom da sve bude pokriveno, poklopite i kuhajte oko dva sata. Za
vrijeme kuhanja po potrebi dolijte malo tople vode.
U zgotovljenu sarmu dodajte zapršku: na ulju poprženo brašno i mljevenu papriku, pa
zajedno kuhajte oko 10 minuta.

Komentari