Pripremanje zimnice jedan je od pothvata kojega su se mnogi uhvatili ovih dana, ne bi li svoje ostave opskrbili za hladnije dane domaćim voćem i povrćem te pripravcima od istoga. No, uz one standardne zimnice čije ste staklenke vjerojatno već brižno pohranili na vaše police donosimo vam recept za odličnu carsku salatu, koju svakako vrijedi kušati.
Potrebno vam je:
- 4kg paprike
- 3kg cvjetače
- 3kg mrkve
- po ukusu peršin i bijeli luk
- pola litre ulja i alkoholnog octa
Priprema:
Narezano povrće stavite u veliku posudu te im dodajte peršin i bijeli luk, a potom ga zalijte mješavinom ulja i octa. Ostavite sastojke pokrivene jedan dan te povremeno miješajte, a za to vrijeme punite staklenke tako što ćete zahvaćati povrće sa sokom i kada tegla bude djelom puna pritiskati da povrće ispusti svoj sok.
Kada napunite staklenku tekućinom povrće ponovno ostavite pokriveno, stavite plastične rešetke da pritisnete povrće prema dolje te pritisnite staklenke koje je potom potrebno zatvoriti.
