GAZPACHO KAO SPAS! Hladna juha od rajčice jedino je jelo koje trebate za vrijeme toplinskog udara

Foto: Pinterest

Hladna juha od rajčice osvježavajuće je jelo idealno za ljetni period. Radi se zapravo o popularnoj španjolskoj juhi imena ‘gazpacho’, a ne sumnjamo da će vam se svidjeti sad kad termometar vani pokazuje više od 35 stupnjeva.

Sastojci:
1 kg zrele rajčice
200 g cijeđenog kiselog mlijeka
200 ml hladne vode
70 ml maslinova ulja
2 prstohvata mljevenog papra
1 grančica metvice
30 ml limunova soka
2 žličice soli

Priprema:
Ogulite te ispasirajte ili sameljite rajčicu. Dodajte cijeđeno kiselo mlijeko, hladnu vodu, limunov sok, papar, maslinovo ulje i listove metvice. Sačuvajte malo i za ukras. Stavite u blender pa dvije minute miksajte maksimalnom brzinom ili, ako se koristite ručnim mikserom, pasirajte u savršeno glatku smjesu.

Po želji dodajte još limunov sok ili sol i papar pa začinite po vlastitom ukusu. Ulijte hladnu juhu u posudice, ukrasite listovima metvice, mlazom aromatičnog maslinova ulja ili, ako želite, u svaku porciju možete staviti još po žlicu kiselog mlijeka.

Komentari