(FOTO) SUPER RECEPTI ZA QUICHE: Topao ili hladan, paše uvijek! Ponesite ga na posao ili smažite kod kuće dok je još vruć

Foto: Ana Korenić

Quiche je slana pita koja se sastoji od prhkog tijesta i nadjeva od jaja i mlijeka s raznim dodacima. Možete eksperimentirati s vrstom brašna koju koristite za podlogu, odnosno tijesto, a u osnovnu smjesu za nadkev dodati povrće, meso ili sireve koje volite. Poigrajte se i sa zaćinima i začinskim biljem, dodajte ono najdraže, bilo da je suho ili svježe. Odaberete li origano, timijan ili bosiljak, sigurno nećete pogriješiti. Ako imate kalup za pite s odvojivim dnom, to bi bilo odlično, no ovaj quiche će se lako izvaditi i iz običnog kalupa zbog kompaktnog tijesta. U nastavku vam donosimo dva recepta za dva različita quichea, jedan s bučinim brašnom, šunkom i pečenom paprikom, a drugi s heljdinim brašnom i porilukom.

Za tijesto s bučinim brašnom:
100 g maslaca
180 g glatkog pšeničnog brašna
100 g bučinog brašna
90 g kiselog vrhnja (1/2 čaše)
1 jaje
prstohvat soli

Foto: Ana Korenić

Za nadjev s paprikom i šunkom:
100 g kuhane šunke
100 g pečene paprike
1 mrkva i 100 g graška
3 jaja
250 ml mlijeka
1 žličica sušenog bosiljka
po prstohvat soli i papra

Foto: Ana Korenić

Priprema:
U posudu stavite obje vrste brašna i sol. Dodajte hladan maslac narezan na kockice i prstima utiskujte u brašno tako da napravite mrvičastu smjesu. Sad ulijte jaje izmiješano s kiselim vrhnjem i zamijesite tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i pustite oko sat vremena u hladnjaku. Nasjeckanu mrkvu i grašak skuhajte, a šunku i pečenu papriku narežite na komadiće. Jaja, mlijeko i začine miješajte pjenjačom, dodajte ostale pripremljene sastojke za nadjev i prelijte preko tijesta koje ste razvaljali na pobrašnjenoj površini i stavili u nauljen i pobrašnjen kalup. Quiche stavite u pećnicu zagrijanu na 185 C i pecite 45 minuta.

Foto: Ana Korenić
Foto: Ana Korenić

Za tijesto s heljdinim brašnom:
100 g maslaca
180 g glatkog pšeničnog brašna
100 g heljdinog brašna
90 g kiselog vrhnja (1/2 čaše)
1 jaje
prstohvat soli

Za nadjev s porilukom:
1/2 poriluka
1/2 zelene paprike
1 žlica maslaca
3 jaja
250 ml mlijeka
1 žličica mješavine začinskog bilja
po prstohvat soli i papra

Priprema:
Tijesto se priprema jednako kao i onoiz prvog recepta s bučinim brašnom, a isti je i način pečenja. Jedina je razlika između ova dca recepta za slasni quiche što na žlici maslaca trebate kratko prodinstati nasjeckani poriluk i papriku. a dodati možete i tvrdi ribani sir po želji.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Foodie (@foodie_croatia)

Komentari

loading...