Jedan od najsvečanijih tradicionalnih božićnih kolača zasigurno je svima dobro poznat – kuglof! Za vrijeme blagdana pripremite ovaj jednostavan kolač koji je zapravo biskvit s dodacima, a poslužit će kao ukusan ukras vašeg stola.
Donosimo vam nekoliko jednostavnih recepata.
KUGLOF S CRNIM VINOM
SASTOJCI:
230 g maslaca
250 g šećera
3 jaja
2 žličice arome vanilije
300 ml crnog vina
210 g glatkog brašna
1 žličica soda bikarbone
40 g kakaa u prahu
pola žlice soli
pola žlice cimeta
PRIPREMA:
Maslac, sobne temperature, izmiksajte sa šećerom i aromom vanilije te dodajte jedno po jedno jaje. U zdjelicu stavite brašno, sodu, kakao, cimet i sol te sve sastojke pomiješajte. U isto vrijeme dok miješate dodajte smjesi crno vino. Zatim jednoličnu smjesu bez grudica izlijte u kalup za kuglof koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Pecite kuglof pola sata na temperaturi od 170 °C, s tim da prvih 20 minuta kuglof pečete prekriven aluminijskom folijom.
Pečeni kuglof ostavite 15-20 minuta da se ohladi u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite i premjestite na tanjur za posluživanje. Po želji pospite kakaom i šećerom u prahu.
KUGLOF OD JOGURTA I NARANČE
SASTOJCI:
250 g brašna
1 mala žlica praška za pecivo
pola male žlice sode bikarbone
80 g šećera
2 vanilin šećera
prstohvat soli
250 ml tekućeg jogurta
120 ml ulja
2 jaja
2 žlice soka naranče
1 žlica naribane korice naranče
maslac za premazivanje kalupa
ribana korica naranče i mljeveni šećer za ukras
PRIPREMA:
Pećnicu zagrijte na 180°C. Kalup za kuglof premažite maslacem i pospite brašnom. U zdjelu stavite suhe sastojke i promiješajte. Dodajte redom ostale sastojke i miješajte tako da smjesa nema grudica. Izlijte smjesu u kalup te pecite kuglof oko pola sata na 180°C. Izvadite kuglof i ohladite, po želji pospite mljevenim šećerom.
KOKOS KUGLOF
SASTOJCI:
TIJESTO:
čaša jogurta
1 čaša mlijeka
1 čaša ulja
1 čaša kokosa
2 čaše brašna
1 čaša šećera
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
GLAZURA:
100 g čokolade
3 žlice ulja
PRIPREMA:
Mala napomena, mjera za ovaj kuglof je čaša od jogurta. U posudu s mlijekom i jogurtom dodajte šećer i vanilin šećer te promiješajte da se šećer rastopi. Dodajte ulje (do pola čaše) pa smjesu ujedinite mikserom. Dodajte kokos i brašno te prašak za pecivo. Pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumeni. Za glazuru isjeckajte čokoladu, dodajte ulje i u posudi na pari istopite čokoladu. Prelijte tom smjesom kuglof.
