Donosimo recept za odlične pileće ćufte

85
Foto: Pixabay

Svima drage, ukusne i zdrave! Ćufte su neizostavno jelo zimi no većina ljudi voli ih pojesti čim malo zahladi kako bi zagrijali svoje trbuščiće ukusnim i toplim zalogajem. Donosimo vam recept za ćufte od pilećeg mesa.

Sastojci:

800 g pilećeg filea

1 glavica crvenog luka

2 češnja češnjaka

jaje

1 žličica sitne soli

1 žličica vegete

1 žličica crvene paprike

1/2 žličice papra

2/3 žlice krušnih mrvica

po potrebi mekog brašna za valjanje ćufti

po potrebi ulja

Umak:

60 g maslaca

2 žličice mekog brašna

250 ml mlijeka

250 ml vode

1 žličica soli

sok od 1/2 limuna

1 vezica kopra

3 češnja češnjaka

Prilog: kuhani krumpir

Priprema:

Na početku je važno pileći file oprati i narezati na manje komade. Crveni i bijeli luk očistiti i narezati, pa zajedno s piletinom, solju, vegetom, paprikom, biberom i jajem staviti u blender i usitniti.  Ostaviti u frižideru na pola sata pa dodati krušne mrvice i umijesiti. Od mesne smjese formirati ćufte, malo ih rukama spljoštiti, pa uvaljati u brašno i ispržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene. Izvaditi ih i staviti na papirnati ručnik kako bi upio višak masnoće.

Za umak zagrijati maslac, dodati brašno i kratko ga propržiti. Postepeno dolijevati vodu i mlijeko, stalno miješajući da ne bude grudica. Dodati sol, isjeckan kopar i češnjak i sve zajedno prokuhati par minuta na nižoj temperaturi. Gotov umak maknuti s vatre, dodati sok od limuna i promiješati.

Poslužiti s pire krumpirom i dobar vam tek!



Komentari