Govedina stroganoff slovi kao ‘najguglaniji’ recept na svijetu, a ako se pridržavate ovih uputa ukusno jelo se uskoro može naći i na vašem tanjuru.
Sastojci:
500 grama goveđeg filea
1 glavica crvenoga luka
250 grama svježih šampinjona
1 žlica brašna
1 žlica senfa
1 goveđa kocka za juhu
1 limun
2 kisela krastavca
125 ml kiseloga vrhnja
ulje
sol
mljeveni crni papar
Priprema:
Fileu odstranimo masne dijelove, izrežemo ga na tanke duguljaste dijelove, posolimo i popaprimo. Glavicu luka izrežemo na tanke polukrugove. Šampinjone izrežemo na listove, a kisele krastavce na polukrugove.
U tavici na zagrijanom ulju pržimo dijelove mesa. Isprženo meso izvadimo i stavimo u posudu. U istu tavicu stavimo nasjeckani luk i šampinjone i popržimo ih. Posolimo, popaprimo i promiješamo.
Vratimo dijelove mesa u tavicu, dodamo senf i brašno. U drugi lonac, na vatri, u provrelu vodu stavimo kocku za juhu. Juhu dodamo u tavicu s mesom i promiješamo. Dodamo kisele krastavce i ostavimo sve da se kuha oko pola sata.
Zatim dodamo sok od limuna, vrhnje, promiješamo i uklonimo tavicu s vatre. Jelo je gotovo i može se poslužiti uz kuhanu rižu ili krumpir.
