Domaće je domaće.
Mozzarella je sir koji mnogi vole, ali nerijetko u supermarketima njegova cijena zna biti pretjerana. No, ovaj ukusan sir sa samo tri sastojka, od kojih većinom čak dva posjedujete u kućanstvima, možete pripremiti vrlo brzo i vrlo jednostavno.
Potrebno vam je:
– kilogram mladog sira
– soli po ukusu
– tri litre vrele vode
Priprema:
Mladi sir izrežite na kockice i stavite u veću posudu u koju je potrebno naliti vodu te kuhačom lagano s vrha pritiskati. Nakon pet minuta voda se izlije pa se prelijeva druga litra te jednako tako lagano pritišće, a ako se počne sjedinjavati, vodu valja opet prosuti i dodati posljednju litru te razvlačiti sir i miješati ga da bude gladak.
Kada se smjesa umijesi, napravite kuglice tako što ćete komad otrgnuti i progurati kroz spojeni palac i kažiprst, napravljene kuglice potopite u mlaku i po ukusu zasoljenu vodu.
