DOMAĆI KRUH BEZ GREŠKE: Uz ovaj recept više nikad nećete nogom kročiti u pekaru

Foto; Pixabay

Mislili ste da morate imati veliko znanje o dizanom tijestu prije nego se upustite u spravljanje vlastitog kruha? Gadno ste se prevarili!

Ovaj recept za kruh vam ne bi podijelio niti jedan pekar, a vjerojatno ne bi htio niti da ga znate. Zašto? Prvo riječ je o jednom od najukusnijih kruhova koje ćete ikad probati, a recept je idealan za one totalne antitalente! Nema tko ga ne može napraviti! Izrazito jednostavan ,fin i mekan, ostaje svjež danima!

Sastojci:

900g glatkog brašna
1,5 male žličice soli
3 male žličice suhog kvasca
6 dcl mlake vode
1 kiselo vrhnje
1 velika žlica masti ( oko 30 grama ili koristite pola dcl ulja (50ml) )

Priprema:

1. U brašno dodati sol, suhi kvasac pa dobro promiješati.

2. Dodati mlaku vodu

3. Dodati kiselo vrhnje i ulje ili mast

4. Dobro miješati, oko 3 minute žustro i prilično jako

5. Ostaviti da se diže 40 minuta na sobnoj temperaturi

6. Nakon što se tijesto diglo, opet ga dobro izmiješajte pa izlijte na lim 35×20 (a može i većih dimenzija) koji ste prethodno namastili, pobrašnili a višak brašna otresli.

7. Raporediti ga mokrim rukama ravnomjerno po limu pa ga ostaviti da se diže 40 minuta

8. Staviti u pećnicu na 200 C samo 10 minuta, tek toliko da se stvori korica pa kruh izvaditi van i premazati ga sa malo masti ili ulja, te vratiti natrag oko pola sata na istu temperaturu

9. Nakon što je kruh pečen, izvaditi ga iz kalupa

10. Usprkos tome što je trenutačno korica poprilično tvrda, nemojte ga ničim pokrivati jer će se kruh potpariti i biti vlažniji iznutra. Korica će ionako ‘otpustiti’ već nakon 5 minuta.

Komentari