Kolač je ovo kojeg svi vole, a nalazi se u mnogim starim tekicama s receptima, uz breskvice, šape, linzere i orahove ili pak kokosove kiflice.
Sastojci:
100 g mljevenih oraha
200 g izdrobljenog keksa
100 g maslaca
100 g čokolade
150 g šećera
130 ml vode
Priprema:
Vodu i šećer pomiješajte i zakuhajte da provri. Dodajte maslac i čokoladu. Miješajte da se izjednači i istopi. Skinite s vatre, dodajte mljevene orahe i keks pa dobro izjednačite.
Uski lim obložite papirom za pečenje pa izlijte smjesu i poravnajte. Ostavite da se ohladi i stegne 2 do 3 sata u hladnjaku. Izvrnite lim, skinite papir te izrežite na željenu veličinu.
Ako želite bajaderu u dvije boje, onda smjesu podijelite na pola, pa jednu polovicu ostavite bez čokolade, a u drugu dodajte pola količine čokolade.
Poravnajte prvu smjesu, zatim drugu u limu, pa ohladite i ostatak čokolade otopite na pari sa žlicom ulja, prelijte glazuru preko bajadere, i tek kad se stvrdne, režite.
