Dio tradicije: Recept za omiljeni i najjeftiniji ljetni ručak

184
FOTO: Gurmanija.com

Nema šanse da ga ne volite

Sataraš je jedno od najprepoznatljivijih tradicionalnih jela u Lijepoj našoj, a korijene vuče iz Baranje. No, od vremena kada je puštao svoje korijene pa do današnjih dana sataraš se pretvorio u neizostavan obrok na mnogim jelovnicima diljem zemlje. Premda njegova priprema na prvi pogled djeluje jednostavno, za dobar sataraš važni su kvalitetni sastojci, ali i odgovarajući prilog. Ljubitelji ovoga jela tvrde da najbolje odgovara uz pečeno meso, palentu ili pak pire krumpir. Jasno, u kuhinji i jelima sve je stvar ukusa stoga prilog možete prilagoditi raspoloženju, volji ali i onome što imate pri ruci.

Sastojci ( ručak za pet osoba):

  • 4 crvena luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 5 paprika (možete upotrijebiti i paprike različitih boja)
  • 4 veće rajčice
  • žlica šećera
  • sol, papar i začini po želji
  • maslinovo ulje

Priprema

Luk narežite na deblje kriške, a papriku na kockice. Zatim rajčicu prelijte vrelom vodom kako biste s nje lakše ogulili kožicu te je nasjeckajte na sitno. Na nekoliko kapi maslinovog ulja prepržite bijeli luk, pa dodajte crveni luk i sol te pirjajte dok luk ne postane staklast. Potom je na redu paprika koju treba pirjati te podliti s malo vode. Poklopiti i peći desetak minuta. Sljedeći korak je dodavanje rajčice. Uz miješanje, jelo nastavite kuhati dvadesetak minuta na laganoj vatri. Pred kraj dodajte šećer, papar te ostale začine koje preferirate.

Dobar tek!



Komentari