Nema šanse da ga ne volite
Sataraš je jedno od najprepoznatljivijih tradicionalnih jela u Lijepoj našoj, a korijene vuče iz Baranje. No, od vremena kada je puštao svoje korijene pa do današnjih dana sataraš se pretvorio u neizostavan obrok na mnogim jelovnicima diljem zemlje. Premda njegova priprema na prvi pogled djeluje jednostavno, za dobar sataraš važni su kvalitetni sastojci, ali i odgovarajući prilog. Ljubitelji ovoga jela tvrde da najbolje odgovara uz pečeno meso, palentu ili pak pire krumpir. Jasno, u kuhinji i jelima sve je stvar ukusa stoga prilog možete prilagoditi raspoloženju, volji ali i onome što imate pri ruci.
Sastojci ( ručak za pet osoba):
- 4 crvena luka
- 3 režnja češnjaka
- 5 paprika (možete upotrijebiti i paprike različitih boja)
- 4 veće rajčice
- žlica šećera
- sol, papar i začini po želji
- maslinovo ulje
Priprema
Luk narežite na deblje kriške, a papriku na kockice. Zatim rajčicu prelijte vrelom vodom kako biste s nje lakše ogulili kožicu te je nasjeckajte na sitno. Na nekoliko kapi maslinovog ulja prepržite bijeli luk, pa dodajte crveni luk i sol te pirjajte dok luk ne postane staklast. Potom je na redu paprika koju treba pirjati te podliti s malo vode. Poklopiti i peći desetak minuta. Sljedeći korak je dodavanje rajčice. Uz miješanje, jelo nastavite kuhati dvadesetak minuta na laganoj vatri. Pred kraj dodajte šećer, papar te ostale začine koje preferirate.
Dobar tek!