On objašnjava da iako se u susjednoj BiH burekom naziva jedino tijesto punjeno mesom, to nije točno jer burek nije bosanskohercegovačko jelo, nego potiče iz srednje Azije, a za njegovo se stvaranje „okrivljuju“ Turci.
“Kao liječeni burekofil držim se teorije koje sam postao svjestan u pradomovini bureka – Turskoj. Burek je jelo od vučenog tijesta s različitim punjenjima, pa može biti s mesom i sirom i jabukama ili cvrčkovim krilcima. U svakoj zemlji gdje se jede postoje drukčiji trikovi i načini kako se radi, zove i izgovara, i svakome treba pustiti da u tome uživa i cijeniti i štovati njihov izbor”, rekao je Domagoj za Večernji.
“I ljudi su u BiH dosta osjetljivi na to, što je njihovo apsolutno pravo”, zaključuje ovaj burekofil na svom portalu Gastro.hr
Koliko zemalja – toliko recepata i punjenja, kao i imena. Kod nas su tao najpopularniji oni s mesom, sirom i jabukama. Dakle, jelo sa svojim imenom i prezimenom, debljeg tijesta i ponekad s dodatkom svinjetine, dakle, slično, ali ipak drugačije od onog koje se radi u susjedstvu.
Ovaj vrhunski znalac otkrio je i da su za njega Mira, Dolac i Piterija Ivo trenutno najbolje burečne destinacije u Zagrebu.