Pavlova torta jedna je od najpoznatijih slastica. Uz nju se veže posebna priča o ruskoj balerini Ani Pavlovoj po kojoj je ova torta dobila svoje ime. Prema novozelandskoj strani priče, balerina je 1926. godine bila na turneji u Australiji i Novom Zelandu te je tadašnji kuhar u hotelu Wellington kreirao nježnu, zaigranu i valovitu slasticu u njezinu čast. Inspiraciju je pronašao u haljinici za balerine, odnosno njenom donjem dijelu. U nastavku pročitajte kako spremiti ovaj desert.
Sastojci:
6 bjelanjaka sobne temperature
315 g šećera u prahu
3 žličice kukuruznog brašna
2 žličice bijelog vinskog octa
1 žličica ekstrakta vanilije
375 ml slatkog vrhnja
400 g jagoda ili drugog svježeg voća
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva i veliki lim za pečenje obložite masnim papirom. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg te nastavite miksati uz dodavanje šećera, žlicu po žlicu. Na kraju dodajte kukuruzno brašno, vinski ocat i ekstrakt vanilije. Rasporedite smjesu po masnom papiru, oblikujte je u krug promjera 20 do 25 cm. Stavite u pećnicu pa nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 110 stupnjeva i sušite koru još sat vremena. Kad je gotova, ostavite je da se potpuno ohladi, onda je izvadite iz pećnice. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i prekrijte ohlađenu koru. Gore poslažite oprane i narezane jagode. One sitnije ostavite cijele. Dobro je rashladite prije posluživanja.
