Desert naših baka od samo pet sastojaka: ‘Obožavam ga i danas, obilježio mi je djetinjstvo’

Schneenockerln, šnenokle ili paradižot. To su tri imena za jednu poslasticu koju su pripremale naše bake.

Ovaj desert slobodno se može nazvati dijelom djetinjstva mnogih generacija.

Izvorno austrijskog podrijetla, ova slastica je obilježila mnoga djetinjstva. A i danas, kad je kušamo, na nekih nas način vraća u mlađe dane.

Sastojci:
5 jaja
1 l mlijeka
100 g šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
prstohvat soli

Priprema:
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mlijeko stavite kuhati na laganu vatru do vrenja. Dodajte ekstrakt vanilije.
2. Bjelanjke malo posolite pa ih izmiksajte u snijeg s dvije žlice šećera (oduzmite od ukupnog šećera).
3. Žumanjke izmiksajte s ostatkom šećera.
4. U prokuhano i zavrelo mlijeko stavljajte žlicu po žlicu snijega, okrenite ih žlicom pa izvadite van šupljkavom žlicom.
5. Skinite mlijeko s vatre pa dodajte par vrućih žlica mlijeka u izmiksane žumanjke, a potom lagano ulijte izmiksane žumanjke u mlijeko uz stalno miješanje. Vratite na vatru i kuhajte miješajući dok se krema lijepo ne zgusne.
6. Stavite malo kuhane kreme u zdjelicu ili tanjur pa ubacite par žličnjaka od snijega i poslužite. Ili kuhanu kremu prelijte preko izvađenih žličnjaka od snijega pa vadite u manje zdjelice i poslužite.


Obožavatelji Rafaello kuglica ludi su za Keskulom, turskom poslasticom koja se brzo spravlja i još brže pojede

Komentari

loading...