Nepečeni ljetni cheesecake idealna je ljetna slastica koja se jednostavno sprema, a oborava s nogu svakoga tko ga proba.
Podloga:
300 g mljevene plazme (ili petit keksa)
100 g otopljenog maslaca
Krema od sira:
500 g krem sira
100 g kiselog vrhnja ili milerama
250 ml vrhnja za šlag
1 kremfix
šećera u prahu po ukusu
2 velike žlice Lino lade kokos 70 g otopljene bijele čokolade
Preljev od borovnica: 1 pakovanje svježih borovnica
Za podlogu standardno pomiješajte kekse s otopljenim maslacem i utisnite smjesu na dno kalupa. Stavite na hladno dok pripremate kremu. Istucite vrhnje za šlag sa kremfixom i šećerom u prahu. Kad je dovoljno čvrsto, lagano umiksajte sir i ostale sastojke. Dobivenu kremu izlijte u kalup, preko podloge od keksa. Za preljev borovnice i šećer prokuhajte u posudi na laganoj vatri, kad se šećer otopi i borovnice počnu raspadati, gotovo je. Na kraju ih još možete usitniti štapnim mikserom. Ova količina vam ne treba za tortu, ja volim napraviti više i čuvati u staklenci i koristiti po potrebi. Za cheesecake vam je dovoljno par žlica preljeva. Stavljajte žlicom hrpice preljeva na kremu od sira a zatim čačkalicom ili štapićem za ražnjiće “prošarajte” odozgo kako biste dobili tzv mramorni izgled. Stavite tortu hladiti na par sati ili najbolje preko noći i poslužite.
