Bazga djeluje višestruko dobro na organizam. Osim što ublažava upalu dišnih puteva i reumu, također i poboljšava imunitet i apetit.
Pri branju cvjetova vodite računa da ro raditeza sunčanih dana te da cvjetovi budu skroz rascvjetani. Također obratite pozornost da cvjetovi budu bez crnih bobica, jer njih sigurno ne želite u soku, a jako se teško peru.
Omjer za pripremu soka od bazge je sljedeći: na 10 cvjetova koristiti litru vode, kilu šećera i jedan limun, odnosno na 100 cvjetova trebat će vam 10 litara vode, 10 kilograma šećera i 10 limuna, po mogućnosti nešpricanih.
Trebat će vam veće posude, čiste staklene boce sa čepovima za skladištenje. Ako koristite manje šećera, vodite računa o tome da je šećer prirodni konzervans i da smanjivanjem njegovog omjera za pripremu povećavate kvarljivost sirupa.
Sastojci:
- 30 cvjetova bazge
- 3 l vode
- 40 g limuntosa
- 3 limuna
- 3 kg šećera
Priprema:
- Potopite cvjetove bazge u vodu sa limunskom kiselinom i na kriške izrezanim limunovima s korom. Dobro izmiješajte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mjestu 24 sata.
- Drugi dan tekućinu procijedite pa dodajte šećer i dobro promiješajte. Ostavite da stoji još 24 sata uz povremeno miješanje.
- Nakon 48 sati sirup je spreman za skladištenje u staklene boce. Na ovaj ga način možete čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.