ČAROBNI KOLAČ: Poslastica za svaki dan!

recipeci.com

Čarobni kolač, kako mu i  ime kaže, po mnogo čemu je čaroban. Čaroban je i zbog toga što mu je priprema toliko jednostavna da jednostavnija ne može biti i što ćete u jednom kolaču dobiti tri nijanse, savršeno žute kremasto-biskvitne uživancije.

SASTOJCI:

6 jaja

195 g glatkog brašna

180 g maslaca

240 g šećera u prahu

720 ml mlijeka

6 žlica vode

3 vanilin šećera

veći prstohvat soli

PRIPREMA:

  1. Razdvojiti žumanjke i bjelanjke. U jednoj posudici otopiti maslac, u drugoj zagrijati mlijeko sa vanilin šećerom. I jedno i drugo ne smije biti vruće nego samo toplo pa pripazite na to!
  2. Miksati žumanjke sa polovicom šećera dok smjesa ne postane pjenasta i svjetlo žuta. Dodati otopljeni maslac pa promiksati još malo. Nastaviti dodavati brašno, vodu i na kraju mlijeko.
  3. U posebnoj posudi miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti snijeg, dodati tada ostatak šećera u prahu pa miksati još nekoliko minuta dok masa ne postane sjajna i čvrsta.
  4. Uz pomoć pjenjače umiješati bjelanjke k žutoj smjesi i dobro izraditi da nema grudica bjelanjaka.
  5. U lim srednje veličine (20×35 cm), prethodno dobro namašćen i posipan brašnom, uliti biskvitnu smjesu. Peći u pećnici na 160ºC 40 minuta. Pečeni kolač prohladiti, posipati šećerom u prahu i poslužiti.
  6. Čarobni kolač jednako je ukusan vruć ili hladan. Dobar tek!

 

Komentari