CANNELLONI S POVRĆEM I SIROM: Ovo kremasto jelo topi se u ustima i nemoguće mu je odoljeti

Foto: Depositphotos

Donosimo vam recept za ove bliske ‘rođake’ lazanja kojima je nemoguće odoljeti.

Sastojci:

  • 10 listova lazanja
  • 1 veći luk
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 veća tikvica
  • 300 g gljiva po izboru
  • 150 g ricotta ili nekog drugog sličnog sira
  • 2 žličice maslaca
  • 50 ml bijelog vina
  • sol, papar, peršin, bosiljak

Za bešamel:

  • 2 žlice maslaca
  • 2 žlice brašna
  • 500 ml mlijeka
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 vrećica parmezana
  • muškatni oraščić, sol, papar, češnjak u prahu

Priprema:

Na maslacu propržite luk i češnjak pa dodajte tikvice i gljive. Začinite i dinstajte 10 minuta. Dodajte bijelo vino pa dinstajte još 10 minuta kako bi alkohol ispario. Prohladite punjenje pa u povrće umiješajte sir. Lazanje skuhajte u slanoj vodi. Na svaki list stavite žlicu punjenja pa zarolajte.

Pripremite bešamel. Na maslacu propržite brašno do zlatne boje. Maknite posudu s vatre pa dodajte mlijeko neprestano miješajući. Vratite umak na laganu vatru. Dodajte vrhnje za kuhanje, začine i parmezan.

Miješajte sve dok se umak ne zgusne. Posudu premažite maslacem pa složite cannellone jedan do drugog, u jednom redu. Prelijte bešamelom. Po želji na vrh dodajte još parmezana. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Poslužite uz sezonsku salatu i omiljeno bijelo vino.

Komentari