CACIO E PEPE: Nekad hrana za siromahe danas je prava delicija, trebate samo tri sastojka, za početak

Foto: Profimedia

Iako zvuči nevjerojatno, ovo jednostavno jelo okusom obara s nogu. Talijanski naziv mu je “Cacio e pepe” što u prijevodu znači – sir i papar. Toliko je jednostavno da uz tjesteninu u njega idu samo tvrdi sir i svježe mljeveni papar. U nastavku vam donosimo recept koji je obogaćen s još par dodataka, no bit će vam fino i ako ih izostavite.

Sastojci:
2 glavice češnjaka
6 žlica maslinova ulja
500 g špageta
1 žličica soli
½ žličice papra
30 g sira ribanca
¼ žličice čilija
svježi peršin

Priprema:
Nasjeckajte vrh glavice češnjaka, postavite ih na papir za pečenje i svaku prelijte žlicom maslinovog ulja. Pecite češnjak sat vremena na 200 stupnjeva. Kada se ispeče, jednu glavicu istisnite i nasjeckajte, a drugu sačuvajte. Na tavi zagrijte preostale četiri žlice maslinova ulja, dodajte nasjeckani češnjak, čili, sol i papar. Nakon 2 do 3 minuta dodajte skuhanu tjesteninu i istisnite preostalu glavicu češnjaka. Dobro promiješajte i kuhajte pet minuta. Ugasite vatru, dodajte parmezan i nasjeckani svježi peršin.

Komentari