Vegetarijanska jela, osim zdravlja, mogu biti i brzo gotova, a sjajno pripremljena, obilna su i zasitna pa nećete ni primjetiti kako nemaju mesa. Tako tjestenina sa špinatom i sirom može biti spremna za jelo već za 20 minuta.
Sastojci:
150 g tjestenine
200 g svježeg špinata
50 g maslaca
1 režanj češnjaka
120 g ricotte
1 žlica ribanca
sol, papar
Priprema:
Skuhajte tjesteninu prema uputama s pakiranja. Procijedite je, ali sačuvajte čašu vode u kojoj se kuhala. Špinat s malo vode kratko stavite u tavu i pržite jednu minutu. Rashladite i ocijedite višak tekućine. Nasjeckajte peršin. Otopite maslac na tavi, dodajte i nasjeckani češnjak. Kuhajte na srednjoj vatri dvije minute. Dodajte nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala tjestenina u tavu i ostatak tjestenine i dobro promiješajte. Umiješajte ricottu, posolite i popaprite pa pospite žličicom ribanca.
