Brzo, jednostavno i ukusno: Junetina sa šampinjonima

Foto: Depositphotos

Odlična kombinacija tjestenine u umaku s junetinom i šampinjonima savršena je ideja za ručak. Recept pročitajte u nastavku.

Sastojci:
300 g tjestenine
2 glavice luka
400 g šampinjona
8 junećih medaljona (po 75 g)
4 žlice ulja
1 žlica sušene majčine dušice
6 žlica balzamičnog octa
300 ml temeljca (bujona)
100 ml slatkog vrhnja
2 žlice gustina
malo šećera
20 g rikole
sol
papar

Priprema:
Tjesteninu skuhajte u dosta posoljene vode. Očistite luk i isjeckajte ga na kockice. Ocijedite šampinjone. Meso operite, obrišite i kuhinjskim koncem uvežite u medaljone. Zagrijte ulje u tavi pa na njemu sa svake strane pržite medaljone po tri minute. Posolite i popaprite. Izvadite iz tave.

Izdinstajte luk u tavi. Dodajte šampinjone i majčinu dušicu. Posolite i popaprite. Dodajte balzamični ocat, temeljac i slatko vrhnje. Ostavite da se sve zajedno kuha, pa umiješajte gustin. Na kraju začinite solju, paprom i šećerom. Rikolu očistite, operite i ocijedite. Tjesteninu također ocijedite i pomiješajte s rikolom. Poslužite tjesteninu s medaljonima i umakom dok je topla, po želji, ukrasite grančicama majčine dušice.

Komentari