Klasične pogačice s čvarcima su komplicirane zbog mljevenja čvaraka i preklapanja tijesta. Ovdje toga nema, a ova brza peciva su istog okusa, pogotovo topla. Umjesto jogurta možete staviti grčki jogurt, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko ili kefir.
SASTOJCI:
25 g svježeg kvasca
15 g šećera
250 ml mlijeka
150 g jogurta
100 ml suncokretovog ulja
600 g glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
1 žličica soli 100 g čvaraka
1 ljubičasti luk žlica ulja za prepržiti luk
PRIPREMA:
Luk nasjeckajte na sitno i prepržite na ulju, ostavite da se ohladi. Čvarke isto narežite na manje komadiće. Kvasac izmrvite i pomiješajte sa šećerom, dodajte toplo mlijeko i ostavite da se digne. Zamijesite tijesto od svih sastojaka i pustite da se digne, oko 45 minuta. Razvaljajte na oko 2 cm debljine, narežite na kvadrate dimenzija otprilike 4 cm x 4 cm (ne morate izrezivati rubove, neka će peciva biti u obliku trokuta), složite razmaknuto na papir za pečenje, premažite žumanjkom pomiješanim s 2 žlice mlijeka (ali ni ne morate premazivati ako ne želite), ostavite još oko pola sata da se dignu, pa pecite oko 25 minuta na 200°C.
