BOŽIĆNI KLASIK Zadivite ukućane i goste s biskupskim kruhom

Biskupski kruh je božićni klasik. Tanja Kovač s bloga Recepttura donosi recept po kojem jednom kada probate napraviti biskupski kruh, zadivite sve ukućane i postanete zvijezda blagdana, više nikada nećete probati ni jedan drugi recept.

Sastojci:

140 g šećera

4 jaja

50 g sušenih marelica

50 g sušenog ananasa

15 g korice naranče

50 g oraha

100 g grožđica

50 g čokolade za kuhanje

140 g glatkog brašna

Šećer u prahu

Priprema: Prvo treba pripremiti sve namirnice. Nareži sušene marelice na komade veličine oko 1 cm. Orahe također nareži na manje komade ili kratko obradi u blenderu ili sjeckalici. Čokoladu za kuhanje nareži na komadiće. U dvije posude za miksanje razdvoji žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka napravi čvrsti snijeg i makni sa strane. U žumanjke dodaj šećer pa miksaj mikserom dok ne dobiješ pjenastu smjesu. Zatim ubaci narezane sušene marelice, orahe, narančinu koricu, grožđice, ananas i čokoladu za kuhanje. Ručno sjedini smjesu da se svi sastojci prožmu. Zatim u smjesu naizmjenično u više puta dodaj snijeg od bjelanjaka i brašno i svaki put ih ručno umiješaj. Namasti i pobrašni kalup za kruh dimenzija 30 x 10 centimetara pa u njega sipaj smjesu. Sve dobro zagladi i stavi peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva Celzijevih 40 minuta. Kad je biskupski kruh pečen, izvadi ga iz kalupa i pusti da se ohladi na sobnu temperaturu. Posipaj ga šećerom u prahu prije rezanja i posluživanja.

 

 

Komentari