Neki od najpouzdanijih i najukusnijih recepata već se generacijama prenose s koljena na koljeno. Nekad zapisani na požutjelim listovima papira koji se čuvaju kao oko u glavi, a nekad se prenose usmenom predajom. Gotovo svaka domaćica u svojoj bogatoj zalihi imala je i provjeren recept za kolač sa orasima.
Sastojci:
250 g masti
250 g mljevenih oraha
150 g šećera
6 jaja
250 g brašna
vrećica praška za pecivo
4 vrećice vanilin šećera
12 žlica šećera u prahu
Priprema:
- Pjenasto umutiti mast sa šećerom. Odvojiti bjelanjke i umutiti ih u čvrst snijeg, pa ih lagano, žlicu po žlicu, dodavati u mast.
- Izmiješati brašno, prašak za pecivo, dva vanilin šećera i orahe, pa lagano dodati u smjesu bjelanjaka i masti.
- Masu izliti u zamašćen, brašnom posut pleh. Peći na 180 stpnjeva dok lagano ne porumeni.
- Dok se biskvit peče, umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Preliti preko netom pečenog kolača i vratiti ga u toplu pećnicu na još nekoliko minuta. Pustiti ga da se ohladi u pećnici.
